大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”

一：醋溜菠菜

酸爽开胃，入口难忘

主要用到的材料有：菠菜500克，蒜片10克，干辣椒3个，陈醋20克，白糖20克，生抽10克，盐，味精各适量。

制作工艺：（1）将菠菜清洗干净后，捞出控干水分。（2）锅中烧热，倒入适量油，加蒜片，干辣椒煸炒出香味，随即直接下入菠菜炒制断生，大火炒制断生，这样既可以保持菠菜的亮绿，还能有锅气更好吃。【这里不要将菠菜用开水煮一下再炒，煮一下会损失大量营养物质，味道也容易被水稀释，影响菜肴。所以即使简简单单的一道菜，它也有它的小技巧在里面。也不能将菜焖煮，不然绿叶会变黄。】

（3）将炒好的菠菜，倒出来备用。（4）锅中洗净，倒入生抽，白糖推搅酱汁融化，即可顺着锅边烹入陈醋，盐，味精，菠菜快速翻炒，炒匀即可出锅。（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。

二：菠菜汤

主要用到的材料有：菠菜100克，老豆腐300克「个人比较喜欢用老豆腐，因为豆香味浓，也可以采用嫩豆腐，口感会好。」虾仁50克，鸡蛋一个，盐，味精，料酒，生抽，水淀粉各适量。

制作工艺：（1）将菠菜切碎，老豆腐切小块，鸡蛋打散备用（2）锅中注入清水，文火煮沸后，倒入老豆腐煮制沸腾，加菠菜，虾仁，盐，味精，料酒，生抽，调味。（3）锅中再次沸腾，淋入蛋液，形成蛋花，最后淋入水淀粉勾芡即成。（4）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。

三：奶香菠菜煎蛋

奶香浓郁，制作简单

主要用到的材料有：鸡蛋三个，面粉适量，菠菜150克，盐，味精，牛奶各适量，白兰地少许

制作工艺：（1）将菠菜清洗干净后，捞出控干水分。（2）锅中注入清水，文火煮沸后，撒上盐，植物油，放入菠菜，煮制断生。【加入植物油，可以减少营养物质的流失，能让菜肴更加翠绿。】煮好后，过冰水冰镇一下，随后捞出，用手挤干菠菜中的水分。【过冰水菠菜会翠绿，自然放凉会变黄影响美观。菠菜一定要挤干水分，不然煎制的时候不成形。】（3）取一个碗，倒入鸡蛋，白兰地少许【减少蛋腥味。】以及添加鸡蛋同等重量的牛奶，搅打均匀，撒上面粉，搅打成糊状，类似于酸奶样。接着倒入切碎的菠菜。（4）取一口不粘锅，淋入油，放入蛋液煎制熟透即可。（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。

烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房

不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！